Search Result

Unesa Kawal UMKM Beralih ke Teknologi Pangan [.1], [pdf KB]

Unesa Kawal UMKM Beralih ke Teknologi Pangan

Telah dilakukan inovasi teknologi oleh Tim Peneliti yang diketuai oleh Dra. Niken Purwidiani M.Pd beranggotakan Dr. Pirim Setiarso M.Si kepada UMKM “Auliya”. UMKM ini bergerak pada bidang pangan yang memproduksi produk pangan bakso dan donat. Kendala utama yang dimiliki oleh UMKM ini adalah prosesnya yang masih konvensioanl sehingga tidak mampu memenuhi permintaan pasar dan kemasan yang masih sederhana. Kendala itu mejadi latar belakang tim peneliti menggenalkan inovasi teknologi mesin pengaduk dan mesvin vacum. Haisl menunjuukan setelah adanya inovasi teknologi ini, UMKM mampu memproduksi lebih banyak dari sebelumnya. Pengemasan produk menggunakan mesin vacum juga lebih menarik dan terbukti dapat memperpanjang masa simpan produk.

Sumber terkait: files/2019-10-21_1.pdf